智能財務(wù)
提供精細(xì)化財務(wù)管控全場景合規(guī)稅務(wù)
提供給合規(guī)化的稅務(wù)服務(wù)全場景數(shù)字人力
提供數(shù)字化人力服務(wù)全場景敏捷供應(yīng)鏈
提供端到端智慧供應(yīng)鏈全場景數(shù)字營銷
提供數(shù)字營銷服務(wù)全場景智慧采購
提供一站式采購服務(wù)全場景智能制造
提供敏捷制造服務(wù)全場景數(shù)智資產(chǎn)
實時掌握資產(chǎn)運營狀況和效益數(shù)字項目
提供全過程的項目管理全場景數(shù)智財資
多維度財資管理和風(fēng)險管控智慧協(xié)同
提供統(tǒng)一門戶應(yīng)用全場景數(shù)智平臺
企業(yè)數(shù)智化底座行業(yè)解決方案
深耕行業(yè) 創(chuàng)新價值中央企業(yè)
服務(wù)央企數(shù)智化轉(zhuǎn)型第一品牌國資監(jiān)管與投資控股
數(shù)智國資 新質(zhì)發(fā)展裝備與離散制造
數(shù)智融合 賦能高端制造流程制造
深化AI+賦能流程制造業(yè),助燃新質(zhì)生產(chǎn)力消費品
數(shù)智消費,賦能消費品行業(yè)企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型發(fā)展服務(wù)
AI+驅(qū)動服務(wù)行業(yè)數(shù)智企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展交通與公用事業(yè)
數(shù)智賦能交通公用行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建筑與地產(chǎn)
建數(shù)智引擎,產(chǎn)新質(zhì)動能醫(yī)藥
以數(shù)智創(chuàng)新驅(qū)動醫(yī)藥行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展醫(yī)療
數(shù)智化技術(shù)賦能醫(yī)療機(jī)構(gòu)高質(zhì)量發(fā)展能源
以數(shù)智創(chuàng)新推動能源行業(yè)綠色低碳發(fā)展電信與廣電
電信與廣電行業(yè)M域首席服務(wù)商軍工
軍工企業(yè)的數(shù)智化首選政務(wù)
云聚公共管理智慧,助力政府?dāng)?shù)智化轉(zhuǎn)型教育
數(shù)智化人才培養(yǎng)服務(wù)提供商金融
中國金融行業(yè)數(shù)智化解決方案領(lǐng)導(dǎo)者汽車
專注于汽車行業(yè)營銷與后市場服務(wù)煙草
助力煙草行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型行業(yè)
深耕行業(yè) 創(chuàng)新價值中央企業(yè)
服務(wù)央企數(shù)智化轉(zhuǎn)型第一品牌國資監(jiān)管與投資控股
數(shù)智國資 新質(zhì)發(fā)展裝備與離散制造
數(shù)智融合 賦能高端制造流程制造
深化AI+賦能流程制造業(yè),助燃新質(zhì)生產(chǎn)力消費品
數(shù)智消費,賦能消費品行業(yè)企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型發(fā)展服務(wù)
AI+驅(qū)動服務(wù)行業(yè)數(shù)智企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展交通與公用事業(yè)
數(shù)智賦能交通公用行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建筑與地產(chǎn)
建數(shù)智引擎,產(chǎn)新質(zhì)動能醫(yī)藥
以數(shù)智創(chuàng)新驅(qū)動醫(yī)藥行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展醫(yī)療
數(shù)智化技術(shù)賦能醫(yī)療機(jī)構(gòu)高質(zhì)量發(fā)展能源
以數(shù)智創(chuàng)新推動能源行業(yè)綠色低碳發(fā)展電信與廣電
電信與廣電行業(yè)M域首席服務(wù)商軍工
軍工企業(yè)的數(shù)智化首選政務(wù)
云聚公共管理智慧,助力政府?dāng)?shù)智化轉(zhuǎn)型教育
數(shù)智化人才培養(yǎng)服務(wù)提供商金融
中國金融行業(yè)數(shù)智化解決方案領(lǐng)導(dǎo)者汽車
專注于汽車行業(yè)營銷與后市場服務(wù)煙草
助力煙草行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型銷售熱線:
4006-600-577銷售熱線:
4006-600-577銷售熱線:
4006-600-577提起北京小吃,不得不提北京稻香村。作為北京糕點文化的代名詞,北京稻香村不僅深深與北京飲食文化綁定在了一起,還承載了無數(shù)老北京人對于北京傳統(tǒng)飲食文化的歷史記憶。
截止2021年12月,北京稻香村在北京地區(qū)已開設(shè)有216家連鎖店,在北京市場在各大超市系統(tǒng)開設(shè)銷售專柜422家;外埠市場目前涵蓋了13個省,2個自治區(qū),1個直轄市,近600家銷售網(wǎng)點,2021年銷售近80億元。
作為一家百年老字號品牌,支撐北京稻香村發(fā)展的基石是什么?近年來,北京稻香村做了哪些嘗試和改變?取得了怎么樣的效果?
News
百年老字號的底色:誠信與創(chuàng)新
“誠信是支撐稻香村長久發(fā)展的基石,我們對產(chǎn)品品質(zhì)的把控和對消費者的負(fù)責(zé)任的態(tài)度是我們長盛不衰的秘籍?!北本┑鞠愦甯笨偨?jīng)理楊華表示。
在產(chǎn)品食材選擇上,北京稻香村不會一味追求采購成本的優(yōu)惠,而降低原材料的質(zhì)量。
值得注意的是,北京稻香村也從不把利潤作為考核門店的重要指標(biāo)。北京稻香村副總經(jīng)理楊華坦言,“對于食品行業(yè)而言,在制造環(huán)節(jié),多放一個雞蛋少放一個雞蛋差異不大,很少能有消費者能夠察覺出來,但是卻能夠極大提升產(chǎn)品的利潤。為了避免門店過度追求利潤而忽略商品質(zhì)量的情況的發(fā)生,同時也為了避免門店將成本轉(zhuǎn)嫁到消費者身上,所以北京稻香村不會將門店利潤作為主要考核指標(biāo)?!?/p>
如果說誠信支撐了北京稻香村跨越百年,成為無數(shù)消費者耳熟能詳?shù)睦献痔柶放频脑挘莿?chuàng)新則賦予了北京稻香村在新時代背景下新的歷史使命和文化使命,吸引著越來越多的年輕消費者走進(jìn)北京稻香村,感受百年老字號的文化魅力。
近年來,經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使得消費者的消費行為和消費習(xí)慣發(fā)生了巨大的變化,消費者不再僅僅關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量本身,也更加關(guān)注產(chǎn)品所能帶來的精神價值和文化價值。對此,北京稻香村不斷與時俱進(jìn),在門店經(jīng)營的商品上除了原來售賣的傳統(tǒng)鹵味、中式糕點等之外,還創(chuàng)新性地引進(jìn)了精釀啤酒、燒烤、奶茶、日常便當(dāng)?shù)壬钍苣贻p消費者產(chǎn)品,以適應(yīng)年輕一代消費者的需求。
此外,去年8月,北京稻香村還在北京稻香村南味食品店第一營業(yè)部的原址上創(chuàng)新地開設(shè)出了北京稻香村零號店。現(xiàn)代化的門店設(shè)計、精美的裝修和豐富多樣的傳統(tǒng)糕點使得零號店一經(jīng)開業(yè),便吸引了無數(shù)來自全國各地的消費者前來排隊打卡。
“零號店所有的產(chǎn)品我們都是現(xiàn)場制作售賣,而且除了傳統(tǒng)的糕點之外,我們還特意研發(fā)了不少針對于年輕消費者受眾的產(chǎn)品,將傳統(tǒng)的糕點制作工藝與、中國象棋、北京胡同等元素結(jié)合到了一起,而恰逢國潮崛起,所以零號店一經(jīng)推出就成了年輕人、網(wǎng)紅打卡的圣地?!?/p>
憑借著誠信和創(chuàng)新,北京稻香村在新環(huán)境下正不斷豐富著新的時代內(nèi)涵和文化內(nèi)涵,并逐漸成為越來越多消費者日常生活中不可或缺的文化符號。
News
數(shù)智化助力北京稻香村新時代“煥新顏”
提起北京稻香村近年來的發(fā)展,另外一個不得不提的話題則是其數(shù)智化變革。早在2002年,北京稻香村就開始攜手用友,從財務(wù)到工廠制造,再到供應(yīng)鏈管理,北京稻香村一步一步地慢慢開始了百年老字號數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級。
而近年來隨著移動互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展,以及各種新零售、新業(yè)態(tài)的出現(xiàn),潛移默化地改變了消費者的消費方式和生活方式,這也在無形中地改變著傳統(tǒng)零售企業(yè)的經(jīng)營模式和管理方式,北京稻香村之前的部分?jǐn)?shù)字化升級,在新的市場環(huán)境下也開始面臨新的市場挑戰(zhàn)。
2019年,北京稻香村再次攜手用友,開始部署門店的新零售系統(tǒng)。而隨著YonBIP營銷云系統(tǒng)的陸續(xù)上線,北京稻香村也感受到了一些明確的變化。
1、打造全渠道管理運營平臺,實現(xiàn)營銷系統(tǒng)與后端系統(tǒng)打通
因為北京稻香村的商品種類較多,SKU也多達(dá)數(shù)百個,這就導(dǎo)致門店下單后,工廠生產(chǎn)、物流派送和門店收貨等各個環(huán)節(jié)經(jīng)常出現(xiàn)缺貨、少貨的情況。在過去,各個門店下單要貨要通過傳真,后來調(diào)整為郵件,但都沒辦法擺脫出錯率居高不下的問題。并且,每次下單要貨和核檢收貨都需要花費大量的時間,效率不高。
攜手用友上線全渠道管理平臺后,北京稻香村直營門店、加盟門店和經(jīng)銷商都可以在線下單,工廠、物流能夠?qū)崟r同步訂單信息,營銷系統(tǒng)與后端系統(tǒng)得以打通,實現(xiàn)了信息的實時同步,避免了訂單信息在工廠、物流配送、門店三方流轉(zhuǎn)的過程數(shù)據(jù)產(chǎn)生差錯,有效提升了渠道的管理運營能力和渠道效率。
2、全庫存可視,提高庫存周轉(zhuǎn)
對于所有企業(yè)而言,庫存可視都是企業(yè)提高經(jīng)營效率,降低運營風(fēng)險的有效手段和必要措施。對于擁有大量節(jié)令食品的北京稻香村更是如此,如果無法掌握門店時令產(chǎn)品(如元宵、粽子、湯圓、月餅等)的庫存信息,則極易出現(xiàn)節(jié)令商品在有的門店商品賣不出去,出現(xiàn)庫存積壓;而有的門店商品銷售情況較好,出現(xiàn)無貨可賣的情況,這對于門店而言無疑是巨大的損失,同時極大地影響了消費者體驗。
系統(tǒng)上線后,北京稻香村實現(xiàn)了對直營、加盟門店的庫存可視??偛靠梢钥焖贉?zhǔn)確的對每家門店的產(chǎn)品銷售情況、庫存情況進(jìn)行有效地追蹤,根據(jù)實時庫存情況,實現(xiàn)了時令商品在不同門店的及實地調(diào)撥,實現(xiàn)了自制品0庫存,有效降低了門店的經(jīng)營風(fēng)險。
3、上線智慧POS系統(tǒng),提升消費者購物體驗
上線智慧POS后系統(tǒng)后,北京稻香村最終實現(xiàn)了門店店員開單后,商品價格信息同步導(dǎo)入系統(tǒng),系統(tǒng)內(nèi)自動推送匯總促銷信息,避免了因為門店不同窗口的信息不同步導(dǎo)致消費者無法享受優(yōu)惠活動的情況的發(fā)生。
2020年年底,用友YonBIP營銷云全面支撐北京稻香村高并發(fā)開單業(yè)務(wù),運營數(shù)據(jù)取得了突破性的增長。截至目前營銷云已經(jīng)上線北京稻香村近200家門店,門店交易了1500萬筆,交易總額達(dá)到6.8億,日平均單量7.3萬,日單量峰值10.5萬。
4、營銷大數(shù)據(jù),隨時掌控生意
數(shù)字化時代,數(shù)據(jù)已成為所有企業(yè)最重要的資產(chǎn),數(shù)據(jù)不僅能夠反映企業(yè)經(jīng)營的實際情況,更能夠指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行高效決策、科學(xué)決策。隨著各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的先后數(shù)字化,北京稻香村各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)得以在線打通,并最終帶來了北京稻香村整體生意的數(shù)字化。商品信息、庫存信息、訂單信息等實現(xiàn)上線同步,全面解決了門店的管理難點,人、貨、財精細(xì)化、數(shù)字化管控,庫存數(shù)據(jù)實時更新,降低了門店的經(jīng)營風(fēng)險,賦能企業(yè)科學(xué)決策。
從北京稻香村的案例中不難看出,數(shù)智化已經(jīng)成為企業(yè)在新時代發(fā)展的必經(jīng)之路。通過數(shù)字化工具和手段提升企業(yè)運營的效率,通過內(nèi)部運營、管理的優(yōu)化降低運營成本,優(yōu)化成本利潤結(jié)構(gòu),企業(yè)方能在新時代環(huán)境下不斷強(qiáng)化市場競爭力。